Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/shokolad/public_html/wp-includes/cache.php on line 103

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/shokolad/public_html/wp-includes/query.php on line 21

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/shokolad/public_html/wp-includes/theme.php on line 623
 Шоколад » Шоколад и здоровье

Archive for the ‘Шоколад и здоровье’ Category

Шведские ученные установили, что при употреблении еженедельной 1/3 чашки молочного шоколада, снижает риск развития инсульта на 17 % . Кроме общеизвестных полезных свойств черного шоколада, молочный шоколад также способен оказывать положительную динамику у любителей молочного шоколада.
Исследованию подверглись примерно 37 000 мужчин. Их спрашивали,  в каком объеме и как часто они употребляли шоколад. Выяснилось, что мужчины, которые употребляли шоколад не реже 1 раза в неделю, в количестве, около 1/3 чашки, возникновение инсульта снижалось на 17 процентов.
В шоколаде содержатся вещества флавоноиды, оказывают противовоспалительное, антиоксидантное и антикоагулянтное действие, защищающие человека от сердечно-сосудистых заболеваний, снижающие скопление плохого холестерина в крови и уменьшающие давление.

Ежедневно употребляя шоколад, человек может снизить риск резкого увеличения кровеносного давления. По словам учёных Австралийского университета, эффект  такой же, как и  от полу часовой физической тренировки. В шоколаде содержится специальное вещество, предотвращающее значительное увеличение давления. От 50 до 100 грамм шоколада вполне достаточно для того, что бы продлить себе жизнь.

При потреблении шоколада во время беременности женщина становится менее подверженной преэклампсией и преждевременным родам.  По крайней мере, так думают заокеанские ученые, работающие в Йельском университете

В ходе изучения рациона двух тысяч забеременевших женщин оказалось, что любительницы шоколада редко подвергаются преэклампсией. Также выяснилось, что шоколадная плитка регулирует кровяное давление. А ведь именно из высокого давления у беременных женщин часто возникают преждевременные роды.

Конечно, состояние покоя у матери лишь отчасти дает зачатому ребенку восполниться силами, которые понадобятся для рождения на свет. Тем не менее, ученые все равно возлагают большие надежды на шоколад, как на «успокоительное» средство от возможной преэклампсии.

17
Сен

Шоколад против целлюлита

   Posted by: admin

В последнее время производители косметических средств всё чаще используют шоколад как один из ингредиентов своей продукции. Переоценить свойства какао-бобов сложно, ведь в них содержатся такие полезные вещества как витамины В1, В2, РР, микроэлементы: натрий, кальций, железо, калий, а также протеины. Этот замечательный продукт используется в средствах по уходу за кожей лица, тела, волосами.
Также полезны шоколадные обертывания, которые  очень эффективны в борьбе с целлюлитом. Кофеин, который входит в состав шоколада, разглаживает кожу, придаёт ей упругость и подтянутость.

Шоколадные обёртывания делают во многих салонах, но такую процедуру можно без проблем сделать и дома. Для этого нам нужно 100-200 грамм  порошка какао (лучше без сахара, молока и ароматизаторов) залить  0,5 л горячей воды, добавить 2 столовые ложки масла (растительного или косметического), всё это перемешать и остудить до температуры, комфортной для нанесения на кожу. Намазать этой смесью проблемные участки тела, обмотать полиэтиленом и укутаться полотенцем. Держать 40-50 минут.
Важный момент: перед обёртыванием лучше распарить кожу и воспользоваться скрабом для тела, а после обёртывания – смыть шоколад прохладной водой, тогда эффект увеличится в разы. Единственный минус таких обёртываний – это аллергия на шоколад, тогда, увы, от них придётся отказаться, но такое встречается не часто.

Если делать такие «вкусные» процедуры регулярно, хотя бы 10 дней подряд, то результат не заставит себя долго ждать. Помимо приятного аромата и поднятия настроения во время обёртывания, через время вы получите красивую, упругую и здоровую кожу, так что немного терпения и вы смело сможете одевать коротенькие юбки. Удачи в борьбе с целлюлитом!

13
Окт

Шоколад спасает от инсульта

   Posted by: admin

Шоколад помогает снизить риск возникновения инсульта у женщин. К такому выводу пришли ученые из Каролинского института в Стокгольме (Karolinska Institutet in Stockholm), проанализировав клинические данные 33 тыс. шведок, передает Reuters.

Научные изыскания на эту тему были начаты в 1997г., когда специалисты под руководством Сюзанны Ларссон начали фиксировать сведения об участницах без какой-либо истории сердечно-сосудистых заболеваний. Все женщины были в возрасте от 49 до 83 лет и регулярно проходили маммографическое исследование (включает информацию о частоте потребления шоколада, об образе жизни). Спустя 10 лет ученые зарегистрировали 1549 случаев инсульта. Они заявили, что чем больше женщины потребляли шоколад, тем меньше был риск возникновения инсульта. По их словам, еженедельная порция шоколада должна составлять не менее 45 граммов.

Как полагают сотрудники Каролинского института, флавоноиды, содержащиеся в шоколаде, объясняют его благотворный эффект. С.Ларссон сообщила, что флавоноиды помогают нормализовать артериальное давление и укрепляют сосуды сердца. Команда ученых планирует продолжить исследования, чтобы получить больше доказательств в пользу шоколада и его способности снижать вероятность возникновения инсульта.

“Пока рано утверждать, что именно шоколад помогает снизить риск инсульта, необходимы дополнительные исследования. В любом случае, шоколад полезен для здоровья, но им не стоит злоупотреблять, так как он содержит много калорий, жира и сахара. Предпочтительно употребление темного шоколада, в котором меньше сахара и больше какао, чем в молочном”, - комментирует С.Ларссон.

Медики рекомендуют людям, у которых высокий риск возникновения инсульта, отказаться от курения, выполнять физические упражнения и придерживаться диеты. Отметим, что пока шоколад не значится в списке продуктов, полезных для профилактики инсульта.

Ранее С.Ларссон доказала, что потребление более двух чашек кофе в день снижает риск инсульта у женщин на 22-25%.

Результаты исследования опубликованы в Journal of the American College of Cardiology.

В шоколаде содержится фенамин — вещество, создающее ощущение влюбленности.

Какао и шоколад содержат антисептические вещества, препятствующие образованию зубного налета.

Употребление 25 г шоколада три раза в месяц продлевает жизнь почти на год. Но если есть слишком много шоколада, можно повысить риск развития сердечных заболеваний из-за высокого содержания в нем жиров.

В 30 г шоколада или какао содержится 10% дневной нормы железа. Также шоколад содержит витамины A, B, C, D и E, кальций, калий и натрий.

20 мг кофеина содержит средняя плитка шоколада. Это в 5 раз меньше, чем в чашке кофе.

15% женщин в мире едят шоколад ежедневно.

В эпоху Возрождения шоколадом лечили подагру, горячку и простуду.

4,4 кг шоколада в год съедает среднестатистический россиянин. Больше всего шоколада едят в Швейцарии, где на каждого жителя приходится более 10 кг сладкого лакомства в год.

Темный шоколад снижает кровяное давление. Для положительного эффекта достаточно всего 2 конфет из темного шоколада в день.

44% россиян предпочитают молочный шоколад. В любви к черному (горькому) шоколаду признаются 42% респондентов. Белый шоколад любят 6% наших соотечественников, преимущественно молодежь до 20 лет.

Самым колорийным считается молочный шоколад с добавками. Меньше всего калорий в горьком темном шоколаде.

Более 500 добавок используется в качестве дополнения к шоколаду. Наиболее популярные из них — орехи и изюм.

Новые эксперименты ученых обрадуют тех, кто любит шоколад. Как оказывается, с помощью каждодневного употребления данного продукта примерно на треть может быть сокращен риск развития болезней сердечно-сосудистой системы, пишет издание The Times of India.

Раньше ученые уже открывали положительные свойства черного шоколада, который имеет противовоспалительное свойство, а также полезен из-за того, что в нем высокий уровень содержания веществ-антиоксидантов. Но теперь исследователи выяснили, что шоколад приносит существенно большую пользу, чем считалось ранее.

Ими были проанализированы 7 исследований, что были проведены ранее, участниками которых, в общей сложности, были около ста тысяч человек, имеющих сердечные болезни. В каждом из проводимых исследований, аналитики сравнивали группу с наиболее низким показателем потребления данного продукта с группой с самым высоким.

Как оказалось, высокий показатель потребления шоколада связывался с уменьшением количества инсультов на 29% и сокращением количества заболеваний сердца на 37%.

Английская компания Green&Black’s произвела первый в Англии органический шоколад, сертифицированный по стандартам справедливой торговли. Её основатель Craig Sams в разные годы руководил макробиотическим рестораном и органической хлебопекарней, а также несколько лет возглавлял сертификационную комиссию по эко-стандартам Soil Association. В 1991 году он и его супруга впервые попробовали шоколад, изготовленный из зёрен какао, приобретённых в рамках проекта справедливой торговли. Вкус оказался необыкновенным не только по причине своего этического и экологического происхождения, но и благодаря редкости благородного сорта, его вкусовой многогранности и насыщенного аромата. Большая часть шоколада в мире изготавливается из сорта форастеро, а на долю редких сортов, включая тринитарио, используемого Green&Black’s, приходится только 5%. Компания работает с фермерскими кооперативами в Доминиканской республики и Белизе, налаживая справедливую торговлю с местными органическими плантациями какао. Когда-то зёрна какао выступали в качестве твёрдой валюты в цивилизации Майя, их старинный рецепт шоколадного напитка сохранился в Белизе до наших дней. Мастер-кондитер английской компании воссоздал пряный и бодрящий вкус традиционного напитка в шоколаде Maya Gold (Золото Майя), добавив в него апельсин, мускатный орех, ваниль и корицу. Ингредиенты органического и этического происхождения составляют основу для всей шоколадной продукции Green&Black’s, некоторые наименования которой признаны лучшими кондитерскими изделиями в Англии. Любовь гурманов к шоколаду Майя позволила компании расширить свои гуманитарные и экологические программы в Белизе и Доминиканской республике, благодаря которым, например, было уже высажено около 1 млн деревьев какао, что служит основой для дальнейшего развития органического сельского хозяйства в этих регионах и сохранению их биоразнообразия.

Давно известно, что темный шоколад — одно из самых полезных лакомств. По уверениям некоторых специалистов, употребление данного продукта может не только поднять настроение, но и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако швейцарские производители шоколада решили добавить лакомству еще одно полезное свойство.

Новое изобретение швейцарских кондитеров концерна Barry Callebaut под названием Acticoa содержит натуральные антиоксиданты, которые защищают клетки кожи от повреждения свободными радикалами. Производители утверждают, что употребление всего 20 граммов подобного лакомства в день поможет предотвратить появление морщин и улучшит эластичность кожи.

Сотрудники Исследовательского центра Nestle утверждают, что шоколад помогает бороться со стрессами. Их наблюдения показывают, что люди, испытывающие сильный стресс, чувствуют облегчение уже через две недели регулярного потребления лакомства. Чтобы справиться со стрессовым состоянием, следует ежедневно съедать по 40 граммов темного шоколада.

Секрет омолаживающего эффекта Acticoa заключается в наличии флавоноидов. Эти соединения содержатся в исходном сырье — какао-бобах, правда, при классическом рецепте приготовления шоколада большая часть этих биологически активных веществ разрушается. РИА «Новости» сообщает, что Barry Callebaut удалось разработать новую методику, которая позволяет сохранить флавоноиды.
Значение флавоноидов трудно переоценить - они способны поглощать свободные радикалы, тем самым предотвращая преждевременное старение, к которому приводят курение, загрязнение окружающей среды и бессонница.

28
Апр

Шоколад: сплошная польза

   Posted by: admin

Сладкая плитка в серебристой упаковке - не просто предмет обожания женщин и детей. Шоколад весьма полезен. В нём целый кладезь веществ, которые помогут вернуть здоровье.

Уникальность этого сладкого лакомства заключается в том, что он благотворно воздействует на психику, снимает раздражение, возвращает утраченное душевное равновесие. В шоколаде содержатся витамины А, В1, В2, железо, фосфор, калий, кальций. Причём в некоторых сортах шоколада этих веществ даже больше, чем в яблоке или стаканчике йогурта.
Съели - поумнели
По утверждению специалистов, шоколад замечательно стимулирует мыслительные процессы. Дело в том, что флавониды, содержащиеся в шоколаде, усиливают мозговое кровообращение. Каждый раз, съедая на завтрак 2-3 маленьких шоколадных кусочка, вы можете сохранить хорошую память и ясность ума.

Помимо этого, вкусные плитки защищают сердце и очищают сосуды. Происходит это благодаря свойствам антиоксиданта. А «спрятавшийся» в шоколадке теобромин может уберечь от надоевшего кашля даже лучше, чем кодеин, который входит в состав многих препаратов от кашля.
Кариозный монстр
Кстати, страшилки о том, что шоколад вреден для зубов, не имеет под собой никакого основания. В этих сладостях есть вещества, которые не только не вредны для зубной эмали, но и укрепляют её.

- Для зубов полезен горький чёрный шоколад, в котором содержание какао составляет не менее 56%, - говорит врач-стоматолог Оксана Петрова. - В таком шоколаде есть антисептическое вещество, препятствующее развитию кариеса и зубного камня.

Важно помнить, что максимальную пользу несёт в себе только горький шоколад, практически лишённый сахара. К шоколадным конфетам и батончикам с добавками это не имеет никакого отношения.

При всей выигрышности вкусного богатства шоколад может быть показан не всем. Например, детям до пяти лет его давать не стоит в силу того, что шоколад содержит вещество, возбуждающе нервную систему. Да и до диатеза рукой подать.
А мне нельзя
- Шоколад нельзя употреблять тем людям, которые больны сахарным диабетом, подагрой, ожирением или атеросклерозом, - советует врач-диетолог Василий Пивоваров. - Нежелателен он и тем, у кого больные почки, заболевания печени, а также гипертоникам.

Даже психологи говорят, что любители шоколада реже страдают от депрессий, одиночества, несмотря на возраст. Так что есть все шансы получить свою порцию гормона счастья.