Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/shokolad/public_html/wp-includes/cache.php on line 103

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/shokolad/public_html/wp-includes/query.php on line 21

Deprecated: Assigning the return value of new by reference is deprecated in /home/shokolad/public_html/wp-includes/theme.php on line 623
 Шоколад

Ингредиенты:

Полусладкий шоколад - 110 г
Молоко - 2 стакана
Вода - 2 стакана
Молотый имбирь - 2 чайных ложки
Мед - 3 столовых ложки
Щепотка соли

Приготовление:

В небольшую кастрюльку поместите все ингредиенты и поставьте на маленький огонь. Варите, помешивая, до полного растворения шоколада. Размешайте до однородной массы.
Разлейте шоколад по чашкам и подавайте.

Можно ли диабетикам есть шоколад. В шоколаде крайне полезны какао-продукты, очень богатые антиоксидантами. Они нужны всем, в т. ч. и больным диабетом.

Но в шоколаде практически всегда много сахара, и поэтому для диабетиков делают шоколад с фруктозой. Это самый вредный вид сахара, но при диабете это меньшее зло, так как для его усвоения не нужен инсулин.

Но всё равно есть такой шоколад им можно очень умеренно, по 10-20 грамм (это 1/10-1/5 стандартной плитки). В таких же дозах диабетикам можно есть и горький шоколад, содержащий не менее 85% какао. Есть даже 99%-ный шоколад, в который сахар вообще не добавляют, он самый полезный. А здоровым однозначно лучше есть обычный шоколад, без фруктозы.

1. Сахар — лекарство от депрессии Ненадолго. Стакан воды с тремя ложками сахара действительно может подарить антидепрессивный эффект, но только на короткое время — не более, чем полчаса. Затем наступает обратный процесс. Это связано с тем, что сахар уменьшает запасы организма витамином В1, который поддерживает бодрость мозга. Чем меньше этого витамина, тем больше вероятность сонливости, неврастении, депрессии, быстрой утомляемости, мышечной слабости.

2. В сахаре нет ничего полезного Что касается чистого белого сахара, то да. Как и все рафинированные продукты. А вот его коричневый собрат содержит минералы (калий, натрий, кальций, фосфор, железо), растительные волокна, которые полезны для здоровья.

3. Сахарозаменители менее вредны, чем сахар Скорее нет, чем да. В большинстве случаев основой сахарозаменителя выступает аспартам (не путайте с таблетками аспаркама) — генно-модифицированное вещество. Механизм его действия связан с увеличением чувствительности рецепторов к сладостям. И хотя он, в отличие от сахара, содержит минимум калорий, но имеет за спиной толстое досье документов, подтверждающих его вредность. Сторонники этого мнения опираются на исследования, доказывающие, что, во-первых, аспартам повышает аппетит (кому не знакомо ощущение, когда пьешь сладкий напиток и не можешь им напиться). Во-вторых, он, как и другие генно-модифицированные продукты, якобы обладает канцерогенными свойствами (это было доказано в экспериментах на крысах, у человека этот вред не доказан, но нет дыма без огня, как говорится). При температуре 30 С разрушается с образованием канцерогенов.

4. Шоколад вкусен, но вреден К радости поклонников этого лакомства, вред от него сильно преувеличен. Однако полезен не весь шоколад, а только горький. Благодаря входящим в его состав антиоксидантам (а именно — полифенолам), этот продукт защищает сосуды от разрушительного влияния свободных радикалов. Кроме того, флавоноиды, которые попадают в шоколад из какао, улучшают циркуляцию крови благодаря своей особенности разрушения тромбов в крови, которые становятся причинами сердечных приступов и других болезней, связанных с нарушением кровообращения. Остальные же виды шоколада — не более, чем источник калорий, лишенный витаминов, клетчатки и минеральных веществ. Правда, постоянно злоупотреблять коричневым лекарством не надо, т. к. это может повысить риск возникновения сахарного диабета, а в ближайшем перспективе из-за увеличения веса станет поводом к изменению гардероба. Безопасная доза шоколада — 25 г в день.

5. В шоколаде много кофеина На самом деле, в одной плитке шоколада кофеина содержится всего каких-то 30 мг. А вот в чашке кофе — целых 180 мг, а в чае и того больше. Так что, чтобы добиться такого же бодрящего эффекта, как от чашки кофе, надо слопать по меньшей мере 6 плиток шоколада.

6. Сладкое — самая калорийная часть пищи Нет. Самая калорийная часть рациона — жиры. При расщеплении 1 г углеводов образуется 4 калории, а от 1 г жиров — целых 9, да еще с хвостиком! Поэтому, если вы ставите себе цель похудеть, в первую очередь ограничьте в своем рационе жиры.

7. От сладкого возникают прыщи Нет. Проблема прыщей связана исключительно с проблемами эндокринной системы. Если надпочечники вырабатывают в женском организме повышенное количество андрогенов (мужских половых гормонов), то сальные железы начинают работать в усиленном режиме и резко нарушается углеводный обмен. Для того чтобы его восстановить, и нужно отказаться от сахара. Только по этой причине — а не потому, что сладкое вызывает угри. Правда, есть и исключение — это люди с индивидуальной непереносимостью шоколада. У них аллергия в виде прыщиков может возникнуть и без эндокринных проблем.

8. Полезнее вообще перестать есть сладкое Нет. Согласно нормам потребления продуктов, разработанным ВОЗ, соотношение белков, жиров и углеводов в рационе должно быть как 1:1:4. И около 10% углеводов может поступать в виде сахара, меда. Т. е. человек все-таки должен есть сладкое, в том числе сахар, каждый день. Им он дожжен компенсировать около 10% суточных потребностей в энергии. Без вреда можно съедать около 70 г сахара в день.


Выбираем фотографию для создания шоколадного портрета.
Read the rest of this entry »

Исследователями из Кембриджского университета создан шоколад, который будет замедлять образование морщин. Такая способность у организма человека выработается за счет увеличения концентрации антиоксидантов и интенсификации кровообращения в организме.

По утверждению компании Lycotec, плитка шоколада Esthechoc, вес которой семь с половиной граммов, содержит столько же антиоксиданта астаксантина, сколько содержит филе лосося, и столько же полифенолов какао (это вещества борющиеся со свободными радикалами), в стограммовой плитке обычного темного шоколада. После того, как добровольцы в течение месяца ежедневно употребляли шоколада Esthechoc, то у них отмечалось усиление притока крови к коже. По завершении клинических испытаний кожа у добровольцев, которым было от 50 до 60 лет, показала уровень 20-ти – 30-летних. Была улучшена физиология кожи.

По словам Ивана Петяева, основателя Lycotec, он ранее работал в Кембридже, в замедляющем старение шоколаде использовались те же антиоксиданты, которые сохраняют золотой цвет у аквариумных рыбок и розовый у фламинго.

В широкую продажу Esthechoc вряд ли поступит - это все таки не парфюмерия интернет магазин конечно может начать сбор заявок на покупку, но пока даже не анонсируется цена продукта.

Многие ученые относятся к данному проекту крайне скептически, по их словам эти утверждения о шоколаде Lycotec амбициозны, и требуют серьезных клинических испытаний. Надо отметить, что вещество астаксантин, по мнению многих ученых, дает лучшие результаты при нанесении на лицо, чем при употреблении с пищей.

В Британии сделали самого дорогого пасхального кролика. Британский шоколатье Мартин Чиферс создал к Пасхе шоколадного кролика, дороже которого в мире еще не было. Шоколадная скульптура в натуральную величину (38 см) весит около 5 кг и стоит $49 тыс.

Такая стоимость обусловлена не только высококачественным танзанийским шоколадом и орехами, покрытыми золотом, но по большей части двумя крупными бриллиантами, которые служат кролику глазами.
Фигурка изготовлена в единственном экземпляре, Мартин работал над ней 2 дня, передает Kedem. Если перед Пасхой покупатель не найдется, не беда – шоколадный кролик может храниться длительное время без потери качества.

Специалисты из Института питания и здоровья пришли к выводу, что шоколад не только не мешает похудению, но и ускоряет процесс.

Для эффективного похудения необходимо соблюдать три условия. Во-первых, шоколад нужно комбинировать с низкоуглеводной диетой. Во-вторых, шоколад нужен темный (горький). В-третьих, в рамках исследования участникам предлагали съедать по 42 г шоколада в день. Это чуть меньше половины стандартной большой шоколадки.

Эксперимент показал, что больше всех лишнего веса сбросили участники, которые придерживались питания со сниженным количеством углеводов и, вместе с тем, ежедневно употребляли черный шоколад в указанном количестве.

Британская телесеть UKTV по случаю запуска нового ведиосервиса создала шоколадную скульптуру звезды «Шерлока» Бенедикта Камбербэтча в натуральную величину, сообщает The Hollywood Reporter Russia.

Две тысячи женщин участвовали в опросе по выбору «самого сладкого драматического актера» на ТВ. За право быть увековеченным в шоколаде боролись Дэвид Теннант, Шон Бин, Идрис Эльба, Дэмиан Льюис, Эйдан Тернер, Джеймс Несбитт и другие британские звезды. Ближе всего к победе был Теннант, однако ему не хватило совсем немного, чтобы обойти своего коллегу.

В создании скульптуры участвовало восемь человек, потративших на всю работу около 250 часов. Съедобный Камбербэтч состоит из 500 плиток бельгийского шоколада и весит 40 кг.

«У Бенедикта тонкие черты лица, но при этом весьма большая голова, поэтому сделать так, чтобы все выглядело как надо, было довольно сложно», — говорит скульптор Тим Симпсон.

4
Апр

Сувенирный шоколад

   Posted by: admin   in Без рубрики

Корпоративные шоколадки и конфеты на кофе-брейках, в процессе деловых переговоров или «встречи без галстуков» всегда приятно удивляют участников и наводят на мысли о процветании компании и ее тщательной заботе о совеем имидже, что не может не говорить в ее пользу!

Наша компания производит подарочные шоколадные наборы с фирменной символикой клиента. Нанесение рекламного изображения клиента осуществляется на коробку и этикетку шоколадок. Коробки и этикетки печатаются офсетным способом. В базовую стоимость включается полноцветная печать CMYK. Печать цветами Pantone, шелкография, печать на дизайнерском картоне, тиснение фольгой и конгрев рассчитываются отдельно по желанию клиента. Срок производства – 2-4 недели. Минимальный тираж – 1шт.

Шоколадные наборы выполняются в виде коробочек с 5, 9, 12, 16, 42, 70 плитками шоколада. Или без наборов в виде самостоятельных сувенирных шоколадок.

Более подробно увидеть сувенирный шоколад можно на сайте www.chocolady.com.ua

Исследователи разработали новую методику обработки какао-бобов для производства шоколада, которая делает конечный продукт более вкусным и богатым антиоксидантами. Доклад, посвященный работе, был озвучен на конференции 249-th National Meeting & Exposition of the American Chemical Society (Денвер, штат Колорадо, США).

Какао-бобы извлекаются из плодов шоколадного дерева, после чего они подвергаются процессу ферментации, затем сушатся на солнце в течение нескольких дней и наконец обжариваются. В процессе обжарки бобы теряют значительную часть содержащихся в них полезных для организма полифенолов (антиоксидантов). Ученые разработали новую методику обработки бобов, которая помогает сохранить полезные свойства шоколада и, по словам самих авторов работы, сделать его более вкусным.

В ходе экспериментов какао-бобы были разделены на четыре группы. Одна из них обрабатывалась традиционным методом, три другие сразу после сбора бобов выдерживались в течение трех, семи и десяти дней. Результаты работы показали, что семидневное хранение бобов перед ферментацией значительно увеличивает содержание сохраняющихся в них антиоксидантах. Более того, ученые предложили увеличить время обжарки с 10–20 до 45 минут и понизить ее температуру с 120–130°C до 116°C. По мнению исследователей, такие усовершенствования методики изготовления шоколада сделают его не только более полезным, но и более вкусным.